Insalata di tacchino mele verdi e noci
Di Sarà urban
Ingredienti
- 500 g di fesa di tacchino / senape dolce / 50 g di gherigli di noci / 2 mele verdi / aceto balsamico / olio extravergine / sale e pepe / vino bianco
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere la fesa di tacchino e spalmarla tutta con abbondante senape. Farla rosolare in una padella con olio sale e pepe e sfumarla con il vino bianco.
Tappa 2
Nel frattempo sbucciare le mele verdi e tagliarle a listarelle e tritare grossolanamente i gherigli di noce. A cottura ultimata tagliare a listarelle anche la fesa di tacchino.
Tappa 3
Mescolare in un recipiente la fesa di tacchino, le mele, le noci e condire con olio e aceto balsamico. Aggiustare di sale, pepe e servire come antipasto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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