Vellutata di Natale

Di marie pons

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Linguine con astice e sugo di...

Risotto al decoro di nero di seppia

Ingredienti

400 gr di castagne
50 gr di fois gras
3 cucchiai di panna da cucina
1/2 litro di latte
Sale, pepe
1 cucchiaino di salsa di soia
1 rosso d'uovo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le castagne, sbucciarle una volta cotte.
Versarle in un frullatore, aggiungere il fois gras, la panna, il latte, un bicchier d'acqua, la salsa di soia.
Frullare il tutto, versare in quattro stampini da forno.
Far dorare in forno per un quatro d'ora.
Servire con qualche castagna intera per decorare, e buon appetito!

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.