Biscottini di Natale

Di chicca76

E' la ricetta che piace di più a mio nipote!!!

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Biscotti di Natale tedeschi

Biscotti ''Sospiri''

Ingredienti

150 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di farina di mandorle
40 g di burro
35 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di latte
1 bustina di vanillina o aroma in gocce

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate il burro( sciolto a bagnomaria) e lo zucchero fino a farli diventare quasi una crema.
Unite l'uovo e il latte.
Setacciare la farina, la vanillina e il lievito. Unire all'impasto precedente e amalgamarli bene.
Riporre in frigo per 30 minuti avvolto in carta pellicola ed accendete il forno a 180°.Tirate fuori l'impasto dal frigo e stendetelo livellato con uno spessore di mezzo centimetro. Ritagliate i biscotti con le forme che volete infornateli per 15 minuti.
Servire spolverati con lo zucchero a velo.

Più vi allenerete e meglio verranno!!

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.