BISCOTTI LA BELLA ADDORMENTATA

Di CARMELA

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

1 KG DI FARINA 00
400 g DI ZUCCHERO
7 UOVA
200 g DI MARGARINA
SUCCO DI LIMONE
1 BICCHIERINO DI LIQUORE ( CONSIGLIATO VERMOUTH)
20 g DI AMMONIACA

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

METTERE IN UNA TERRINA LO ZUCCHERO E LE UOVA E MESCOLARE

Tappa 2

AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA TUTTI GLI INGREDIENTI MESCOLARE FINO A QUANDO SARà TUTTO AMALGAMATO

Tappa 3

LASCIAR RIPOSARE L'IMPASTO 24 ORE

Tappa 4

CREARE LE FORME DI BISCOTTI CHE PIù VI PIACIONO RETTANGOLI STELLE CUORI E DOPO AVERLI PASSATI NELLO ZUCCHERO METTERE IN TEGLIE IMBURRATE

Tappa 5

LASCIARE UN Pò DI DISTANZA TRA I BISCOTTI

Tappa 6

CUOCERE A FUOCO MEDIO PER CIRCA 10 MINUTI

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.