BISCOTTI LA BELLA ADDORMENTATA
Di CARMELA
Ingredienti
- 1 KG DI FARINA 00
- 400 g DI ZUCCHERO
- 7 UOVA
- 200 g DI MARGARINA
- SUCCO DI LIMONE
- 1 BICCHIERINO DI LIQUORE ( CONSIGLIATO VERMOUTH)
- 20 g DI AMMONIACA
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
METTERE IN UNA TERRINA LO ZUCCHERO E LE UOVA E MESCOLARE
Tappa 2
AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA TUTTI GLI INGREDIENTI MESCOLARE FINO A QUANDO SARà TUTTO AMALGAMATO
Tappa 3
LASCIAR RIPOSARE L'IMPASTO 24 ORE
Tappa 4
CREARE LE FORME DI BISCOTTI CHE PIù VI PIACIONO RETTANGOLI STELLE CUORI E DOPO AVERLI PASSATI NELLO ZUCCHERO METTERE IN TEGLIE IMBURRATE
Tappa 5
LASCIARE UN Pò DI DISTANZA TRA I BISCOTTI
Tappa 6
CUOCERE A FUOCO MEDIO PER CIRCA 10 MINUTI
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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