Stelle comete di frolla montata alle mandorle
Di pamela81
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Ingredienti
- 180 g burro
- 125 g farina di mandorle
- 125 g farina 00
- 80 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 bustina lievito
- vanillina
- sale
- marmellata di fragole o ciliege candite
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero, unire l'uovo, la vanillina, la farina di mandorle e la farina bianca, il lievito e un pizzico di sale. Amalgamare bene il tutto e trasferire l'impasto nella sac a poche. Foderare una teglia con carta da forno e formare tanti biscotti cercando di dare la forma della stella cometa. Quindi disporre una piccola quantità di marmellata alle fragole sulla stella o se si preferisce, mezza ciliegina candita e mandare in forno caldo a 180° per 10-15 min
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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