Biscotti di frolla montata sparabiscotti
Di naufraga
Ingredienti
- 1 uovo
- 170 gr di farina 00
- 100 gr di farina manitoba
- 170 gr di burro
- 70 gr di zucchero
- aromi a piacere (cioccolata, vanillina, buccia di agrumi)
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare con le fruste il burro morbido con lo zucchero, fino a farlo diventare una crema.
Tappa 2
Aggiungere l'uovo e farlo amalgamare per bene e aggiungere la farina poco a poco. Aggiungere gli aromi (in questo caso ho usato la vanillina)
Tappa 3
Quando l'impasto sarà pronto, metterlo nello sparabiscotti o nella sache a poche e metterli sulla teglia non imburrata e senza carta forno
Tappa 4
Infornare a 180° per 12 minuti
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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