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Ricette gustose con le castagne - 31 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette autunnali, biscotti con le castagne, tagliatelle di castagne senza glutine

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Ricette Top

Di Barbara G, Q.B. - Quanto Basta.

Vota per questa ricetta 4.1/5 (25 Voti)
Crostata al cioccolato con castagne 1 Foto
Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30
Tempo di cottura 20
Costo Medio

  • Per la frolla al cacao
  • 225 gr di farina 00
  • 25 gr cacao amaro
  • 125 gr di burro freddo a cubetti
  • 85 gr di zucchero di canna non raffinato
  • 1 uovo
  • Per il pandispagna
  • 35 gr di burro a temperatura ambiente
  • 35 gr di zucchero non raffinato
  • 1 uovo
  • 65 gr farina bianca
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 30 gr di castagne lessate tritate
  • 35 ml di panna da montare fredda
  • 2 cucchiai di acqua fredda
  • 90 gr di crema di marroni
  • Per la crema al cioccolato
  • 50 gr cioccolato al latte tritato
  • 50 gr di cioccolato fondente tritato
  • 190 ml di panna da montare

Scopri questa ricetta

Una crostata fatta con frolla al cacao dal gusto delicato e ben equilibrato, seguita da diversi golosi strati: crem...

Le migliori ricette di Castagne

Di

Il famoso dolce Montblanc, qui rivisitato in forma più moderna e leggera, in piccoli bicchierini individuali

  • 50 castagne
  • 2 cucchiai alchermes
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 1 cucchiaio zucchero
  • panna montata qb
4.6/5 (186 Voti)

Con l'aumento delle temperature è importante non appesantirsi troppo, specialmente alla sera, per favorire un riposo profondo e ristoratore. Scegliere pertanto una vellutata è l'ideale per restare leggeri e fare comunque il pieno di gusto. Abbiamo tante ricette per tutti i gusti, ricche di sapori, di benefici per la salute, di gusto ed anche frutto di mix originali. Scoprile e provale, senza dimenticare che sono buonissime anche fredde.

Di

Mettere gli ingredienti in una pentola e far cuocere per 40 minuti

  • 500 g polpa di castagne
  • 500 g zucchero
  • mezza busta di cacao amaro
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bicchierino di strega
4.6/5 (8 Voti)

Con l'arrivo dei primi freddi, chi non ama ristorarsi con una buona vellutata, cremosa e a base di verdure di stagione? Scopri tutte le ricette selezionate da Tribù

Di

Autumn cupcake. Scopri la nostra ricetta

  • Per 6 cupcake:
  • 65 gr farina 00
  • 80 gr di castagne
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato (circa 2/3 gr)
  • 1 pizzico di sale
  • 60 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 100 ml latte intero a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per il Creme cheese frosting:
  • 75 gr Philadelphia o qualsiasi altro formaggio spalmabile
  • 100 ml crema di latte
  • 2 cucchiai di crema di castagne
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Per: decorare
  • Castagne tritate
  • Marron glacè
4.1/5 (86 Voti)

Di

Bollire le castagne, tritarle con la frutta secca e gli amaretti

  • 1/2 kg di castagne
  • nocciole tostate
  • noci
  • mandorle
  • arancia grattugiata
  • cacao
  • pinoli
  • marmellata di prugne
  • amaretti secchi
  • pasta frolla
4/5 (1 Voti)

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Di

Setacciate la farina di castagne in una ciotola insieme al lievito ed aggiungete l’acqua calda in cui avrete disc

  • Farina di castagne 200 gr
  • Acqua calda 250 ml
  • Pinoli 30 gr
  • Uvetta 60 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito chimico in polvere 1/4 di cucchiaino
  • Per friggere:
  • olio di arachide q.b.
  • Per cospargere:
  • zucchero a velo q.b.
4/5 (25 Voti)

Di

Avete voglia di un secondo piatto veramente goloso? Dovete provare la ricetta del pollo al forno ripieno con castag...

  • un pollo intero (2 kg ca.)
  • 100 gr di castagne al naturale
  • 200 gr di salsiccia senza budello
  • 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, salvia e rosmarino tritati
  • pepe bianco
  • 2 bicchieri di latte
  • 1 bicchiere di brodo di carne
  • olio evo q.b.
  • un bicchiere di Olio
4.3/5 (3 Voti)

Di

Montare lo zucchero con il burro, poi aggiungere l'uovo, il cacao, la miscela di farine, il latte, l'olio e per ult...

  • 100g farina di castagne
  • 80g farina 00
  • 100g zucchero
  • 60g burro morbido
  • 50ml latte
  • 50ml olio di semi
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • crema di castagne
3.9/5 (10 Voti)

Di

sbriciolare i biscotti e aggiungere la marmellata

  • 250 gr di biscotti secchi
  • 200 gr di marmellata di castagne
  • 100 gr di burro
  • cacao o farina di cocco a piacere
3.9/5 (17 Voti)

Di

Incidiamo le castagne sulla parte piatta

  • castagne
  • vino bianco
3.9/5 (21 Voti)

Di

Passate le castagne al setaccio, unite il cacao, la scorza di arancia e mandarino grattata, lo zucchero , la crema ...

  • 800 g farina 00 Molino Chiavazza
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • spumante qb
  • 2 cucchiai di zucchero
  • Per il ripieno:
  • 600 g di castagne lesse
  • buccia d'arancia e mandarino grattata
  • cannella in polvere q.b.
  • 100 g di cacao amaro
  • 3 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole
  • 3 cucchiai di crema di marroni
  • 1 mandarino o 1 limone spremuto
  • 150 g di zucchero
3.9/5 (21 Voti)

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