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Ricette golose di dolci autunnali - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: autunno

Tecniche di cucina

Insalata Caesar

Per un pasto leggero e sostanzioso al tempo stesso, seguite la nostra video ricetta per preparare la Caesar salad con la ricetta originale. La Caesar salad è un'insalatona appartenente alla cucina americana, che ha avuto un successo planetario e si  è diffusa oltre oceano. 

Dove è nata la Caesar salad?
L'insalata porta il nome di Cesare Cardini, un ristoratore italiano stabilitosi a Tijuana, in Messico. Esistono diverse versioni sulle origini dell'insalata Caesar: la più nota, raccontata dalla figlia di Cardini, Rosa, vede la Caesar salad come il risultato di un'improvvisazione culinaria, in quanto la dispensa del ristorante del padre era vuota.  Un'altra leggenda racconta che la Caesar salad fosse l'adattamento di una ricetta italiana della madre di Cardini. 
In questa ricetta della Caesar salad sono presenti le acciughe ed  il Parmigiano .Se invece volete provare la versione della Caesar salad con petto di pollo cliccate qui. 

Le migliori ricette di Dolci autunnali

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Una crostata fatta con frolla al cacao dal gusto delicato e ben equilibrato, seguita da diversi golosi strati: crem...

  • Per la frolla al cacao
  • 225 gr di farina 00
  • 25 gr cacao amaro
  • 125 gr di burro freddo a cubetti
  • 85 gr di zucchero di canna non raffinato
  • 1 uovo
  • Per il pandispagna
  • 35 gr di burro a temperatura ambiente
  • 35 gr di zucchero non raffinato
  • 1 uovo
  • 65 gr farina bianca
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 30 gr di castagne lessate tritate
  • 35 ml di panna da montare fredda
  • 2 cucchiai di acqua fredda
  • 90 gr di crema di marroni
  • Per la crema al cioccolato
  • 50 gr cioccolato al latte tritato
  • 50 gr di cioccolato fondente tritato
  • 190 ml di panna da montare
4.1/5 (25 Voti)

Ci aspetta uno splendido mese autunnale. Ottobre ha tanto da offrire, soprattutto in termini d'ingredienti. Scoprite le nostre imperdibili ricette!

Di

Mescolare le due farine, aggiungervi il sale, versarle sul piano di lavoro e fare la fontana col buco al centro

  • 40 gr di farina di grano
  • 60 gr di farina di castagne
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio di arachide
  • 30 gr di burro fuso
  • 1 pizzico di sale
  • 35 cl di latte intero
3.4/5 (452 Voti)

Di

Cosa si porta in tavola ad ottobre, per quanto riguarda la frutta e la verdura? Scopritelo con noi!

Di

La Crostata con farina di Castagne all'amaretto con crema di ricotta

  • per la pasta frolla:
  • 180 g. Miscela di Farine e lievito per torte e crostate
  • 70 g. Farina di castagne
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 50 g. zucchero
  • 110 g. Burro
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 cucchiaio di Liquore Amaretto
  • Per il ripieno:
  • 200 g. Ricotta Mista
  • 100 g. Zucchero
  • 1 albume
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
  • 200 ml. Latte intero
  • 1 Busta di Crema pasticcera
  • 50 g. Pinoli
  • 50 g. Mandorle per guarnire
3/5 (365 Voti)

Di

degli amici mi hanno portato le castagne che hanno raccolto, erano più di un chilo, per cui mi son detta: “devo ...

  • Ingredienti per 24 cupcakes
  • 60 gr. di Farina 00
  • 40 gr. di Fecola di Patate
  • 200 gr. di Farina di Castagne
  • 2 cucchiai di Cacao Amaro
  • 1 bustina di Lievito Vanigliato
  • 1 bicchiere di Latte (200 ml)
  • 200 gr. di Zucchero di canna
  • 150 gr. di Burro
  • 4 Uova
  • per il FROSTING:
  • 200 gr. di Mascarpone
  • 150 gr. di Panna fresca da montare
  • 4 cucchiai di Zucchero a Velo
  • per le castagne glassate:
  • 300 gr. di castagne
  • 200 gr di zucchero
  • 110 ml di acqua
  • 1 bustina vanillina
  • per decorare:
  • caramello
  • castagne glassate
2.3/5 (239 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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