Crêpes alla farina di castagne

Di Chef Damien

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.4/5 (452 Voti)

1 Foto

Ingredienti

40 gr di farina di grano
60 gr di farina di castagne
2 uova
2 cucchiai di olio di arachide
30 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
35 cl di latte intero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare le due farine, aggiungervi il sale, versarle sul piano di lavoro e fare la fontana col buco al centro.
Versare le uova al centro, il latte, l'olio e il burro fuso raffreddato.

Tappa 2

Mescolare poco a poco con una forchetta, in modo da incorporare la farina agli altri ingredienti.
Versare l'impasto in un passino fine, raccogliendolo in un recipiente, in modo da eliminare gli eventuali grumi.
Far riposare l'impasto per 1 ora.

Tappa 3

Cuocere le crêpes come d'abitudine.

Tecniche di cucina

Come preparare le crepes dolci

Le crepes sono genuine, necessitano di pochi ingredienti, e fanno felici tutti all'ora della merenda. Farcitele con miele, marmellata o Nutella, secondo i vostri gusti. Imparate a preparare le crepes dolci seguendo la nostra video ricetta. Se vi piacciono le crepes, provatele in queste versioni:
- Le crepes suzette: con una salsa golosissima
- le crepes al limone: aromatiche e profumate
- le crepes salate: da farcire a piacere con affettati e formaggio.