Ricette originali del castagnaccio - 11 ricette
Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Le migliori ricette di Castagnaccio
Rotolo di castagnaccio con Nutella e mascarpone
Di grazia236
GRAZIA
- PER IL ROTOLO:
- 250 gr di castagne
- 25 gr di cacao amaro
- 20 gr di zucchero a velo
- 10 gr di liquore strega
- 60 gr di latte
- PER IL RIPIENO:
- 250 gr di mascarpone
- 40 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di liquore strega e nutella q.b.
Castagnaccio
Di moni82
Mettere l’uvetta in ammollo
- 300 g di farina di castagne
- 350 ml d’acqua ( se si preferisce latte o metà e metà)
- 70 g di uvetta
- 40 g di pinoli
- 3 cucchiai di olio EVO
- 6 cucchiai di zucchero
Castagnaccio dolce
Di crycry_91
mettere la farina in una terrina, unire lo zucchero, le uova e l'acqua fino ad ottenere una pastella molto morbida
- 1/2 kg farina di castagne
- 100 gr zucchero
- 100 gr uvetta
- 50 gr pinoli
- 2 uova
Castagnaccio
Di elettra.lomaglio
far rinvenire l' uvetta mettendola nell' acqua
- 150 gr farina di castagne
- 200 gr uvetta
- 100 gr pinoli
- 2 cucchiai d' olio
- q.b. acqua e sale
Castagnaccio
Di Sonia Massa Trucat
Ricetta familiare, tipica di Carrara
- 350 gr di farina di castagne
- 50 gr di olio d'oliva
- 100 gr di pinoli
- 2 cucchiai di uvetta ammollata
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 l d'acqua
Castagnaccio napoletano
Di Lucia Ciattaglia, Tortadirose
Tritare il cioccolato e mettere in un pentolino insieme al burro, far fondere gli ingredienti a bagnomaria
- farina di castagne - 200 gr
- cioccolato fondente - 50 gr
- latte - 500 ml
- tuorli d'uovo - 3
- granella di mandorle - 40 gr
- cedro candito a dadini - 25 gr
- zucchero semolato - 40 gr
- burro - 30 gr
- sale - 1 pizzico
- fettine di mandorle - per decorare
Castagnaccio Garganico
Di http://blog.alice.tv/food/, Le ricette di zia Anto
Fusione tra il castagnaccio Piemontese e quello Pugliese
- 300 g di farina di castagne
- 100 g di farina 00
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di zucchero semolato
- 2 uova intere medie
- 30 g di scorza di arancia candita a pezzettini
- 2 cucchiai di marmellata di arance
- ½ bicchiere di olio evo
- 1 bicchiere di latte fresco intero
- 30 g di pinoli
- 30 g di uva sultanina (ammollata e strizzata)
Castagnaccio
Di gildaok
mescolare bene tutti gli ingredienti per evitare i grumi
- 3 uova
- 7 cucchiai olio
- 1/2 l latte
- 500 gr farina castagne
- 7 cucchiai zucchero
- 1 bustina lievito
- 2 cucchiai pinoli
- 3 cucchiai uva passa ammollata nel liquore
Castagnaccio senza latte e uova
Di gildaok
mescola gli ingredienti nell'ordine della lista ed inforna a 200° per mezz'ora
- 250 gr farina di castagne
- 2 cucchiai di uva passa ammollata
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di olio evo
- 375 ml di acqua temperatura ambiente
- 2 cucchiai di pinoli
Castagnaccio
Di giorgiam
Ungere bene con il burro una teglia antiaderente
- Mezza Scoza di Limone e Arancio (tritati finemente)
- 2 Cucchiai di Zucchero
- 50 gr d'Uva Sultanina
- 50 gr di Gherigli di Noci
- 50 gr di Pinoli
- 350 gr di Farina di Castagne
- Circa 3 Bicchieri d'Acqua
- Olio
- Un Pizzico di Sale
- Un Pochino di Burro
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.