Castagnaccio

Di Monica Riflettuto

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Necci toscani

Muffin di castagne

Ingredienti

300 g di farina di castagne
350 ml d’acqua ( se si preferisce latte o metà e metà)
70 g di uvetta
40 g di pinoli
3 cucchiai di olio EVO
6 cucchiai di zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere l’uvetta in ammollo.
Mescolare l’acqua con la farina eliminando i grumi, aggiungere l’uvetta e i pinoli (avanzarne una manciatina per guarnire la torta alla fine), lo zucchero e l’olio.

Tappa 2

Lavorare il composto poi trasferire in una tortiera unta con olio o burro e farina.
Cospargere con le restanti uvette e pinoli.

Tappa 3

Mettere in forno preriscaldato a 200° e lasciar cuocere per circa 30/40 minuti.
E’ pronto quando la superficie è ben secca e dorata.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.