Gnocchi cremosi alla pancetta e funghi

Di

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 20 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • 500 gr di gnocchi
  • 200 gr di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 fette di pancetta tagliata a listarelle
  • 150 gr di funghi bianchi tagliati a fettine
  • 1 cipolla rossa tagliata a fettine fine
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 spicchio di aglio tritato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'olio in una paella, farvi rosolare le listarelle di pancetta, aggiungere la cipolla e i funghi e far rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
Togliee la padella dal fuoco, aggiungervi il Philaelphia, il latte e l'aglio tritato. Rimettere la padella sul fuoco, mescolare dolcemente il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa.

Tappa 2

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Man mano che risalgono in superficie recuperarli con una schiumarola e versarli nella padella con la salsa.

Tappa 3

Scaldare gli gnocchi e la salsa per qualche minuto a fuoco medio, mescolando in mdo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Decorare con qualche fogliolina di basilico e servire.

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