Anelli di cipolla in pastella

4
Facile
10 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

Cipolle - grandi e tonde 2 da 120 gr
Farina - 90 gr
Lievito chimico in polvere - 1/2 cucchiaino
Uova - 1
Latte - 100 ml
Olio di oliva - 1 cucchiaio
Sale - q.b.
Olio di semi - q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare gli anelli di cipolla in pastella per prima cosa preparate la pastella: setacciate in una ciotola la farina e il lievito in polvere , aggiungete l’uovo , il latte e l’olio di oliva; lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite con della pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti. Nel frattempo sbucciate le cipolle e, con un coltello, tagliate nel senso della larghezza delle fette di cipolla spesse mezzo cm circa.

Tappa 2

Dividete, facendo attenzione a non romperli, gli anelli di ogni fetta. Scaldate, in una padella antiaderente, abbondante olio di semi; prendete la pastella e salatela; passate gli anelli di cipolla nella pastella e quando l'olio avrà raggiunto i 180° immergete gli anelli. Friggete gli anelli fino a quando saranno dorati, poi fateli scolare su della carta assorbente e, se occorre, aggiustate di sale. Servite gli anelli di cipolla in pastella ben caldi.

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