Panzerottini
Ingredienti
- 500g farina,
- 150g patate lessate, passate e fredde,
- 250g di acqua tiepida,
- 1cubetto di lievito,
- 1cucchiaio di olio,
- Sale q, b.,
- 1/2 cucchiaino di zucchero.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere il lievito nell acqua tiepida, unire alla farina, aggiungere patate, l okio, il sale, e impastare tutti gli ingredienti.
Far lievitare per 2h.
Tappa 2
Dopo aver atteso il tempo necessario per la lievitazione, si procede con la stesura dell impasto con l aiuto di un mattarello. Ritagliate la pasta a disco e riempiteli con mozzarella, pomodoro e prosciutto, o come di vostro gradimento.
Chiudere i panzerottini accuratamente per evitare la fuoriuscita del ripieno.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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