Panissa genovese

Di Bianka bimbo

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Farinata di ceci ripiena di...

Gnocchetti di farina di ceci

Ingredienti

300 gr farina di ceci
1 litro di acqua
1 cucchiaio di olio
sale quanto basta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare bollire l'acqua con sale e olio.

Tappa 2

Rovesciare a neve la farina (Tipo il procedimento per fare la polenta).

Tappa 3

Girare per circa mezz'ora fino a che i grumi non si siano sciolti.

Tappa 4

Rovesciare il composto su piattini di plastica piani e lasciare riposare mezza giornata.

Tappa 5

Tagliare a fettine (tipo patatine fritte) e friggere in olio di semi.
Salare

Tecniche di cucina

La pizza a forma di magnum che rende speciale l'aperitivo

Queste pizzette sul bastoncino sono un'idea davvero divertente da servire a una cena in piedi o ad una festa: ripiene di prosciutto, mozzarella e pomodoro, sono pratiche da mangiare, originali e golose.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta da pizza
Bastoncini di legno tipo bastoncini per gelato
150g di passata di pomodoro
100g di cheddar
2 fette di prosciutto cotto
Basilico fresco q.b

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza e ricavare 8 formine a forma di ovale. Posizionare un bastoncino di legno al centro di ogni ovale.

Stendere un po' di passata di pomodoro , spolverare con il cheddar grattugiato, aggiungere un po' di prosciutto cotto sul fondo della pizzetta ovale, quindi ricoprire con un secondo ovale di pasta. Sigillare bene i bordi delle pizzette , metterle sulla placca del forno coperta di carta forno, aggiungere un altro po' di cheddar grattugiato ed infornare per 15 minuti a 180°.