Mozzarella in carrozza con le acciughe

  • 4
  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • 8 FETTE DI PANE CASERECCIO RAFFERMO LUNGHE 15 CM
  • 8 FETTINE DI MOZZARELLA
  • 8 FILETTI D'ACCIUGA SALATA
  • 2 UOVA
  • 200GR. FARINA
  • 1L. OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA
  • ½L. LATTE

Tappe di preparazione

Tappa 1

TAGLIARE LA CROSTA ALLE FETTE DI PANE, AMMORBIDIRLE IMMERGENDOLE NEL LATTE.

Tappa 2

SBATTERE LE UOVA E ALLUNGARLE CON 2 CUCCHIAI DI LATTE, AMALGAMANDO BENE.

Tappa 3

METTERE, FRA 2 FETTE DI PANE, 2 FETTINE DI MOZZARELLA E 2 FILETTI D'ACCIUGA, PREMENDO IN MODO CHE LE FETTE ADERISCANO BENE. IMMERGERLE DA AMBO LE PARTI NELLE UOVA BATTUTE CON IL LATTE E PASSARLE NELLA FARINA.

Tappa 4

FRIGGERE LE FETTE NELL'OLIO, RIVOLTANDOLE PERCHÈ SIANO BEN DORATE DA ENTRAMBE LE PARTI.

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