Muffin
Di tonimari
Ricetta per 12 muffin
Sono morbidi e durano per almeno 3 giorni...se non si finiscono prima ;)
Ingredienti
- Ingredienti:
- 140 gr di zucchero
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 85 gr di burro
- 200 ml di latte
- 2 uova
Informazioni
persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare gli ingredienti secchi dagli umidi.
In una terrina mischiare farina, lievito, zucchero e bicarbonato..
In un'altra mischiare gli umidi: burro, uova e latte..
Tappa 2
Unire i due composti e, dopo aver imburrato e infarinato i pirottini, riempirli con meno di metà impasto..
Tappa 3
Metterli nel forno pre-riscaldato a 200° per 15-17 minuti
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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