Torta di compleanno al pan di Spagna e cioccolato
Di auroradolce
1 Foto
Ingredienti
- Pan di Spagna:
- 8 uova
- 300 gr di zucchero
- 150gr di farina
- 100 gr di cacao
- 1 bustina di lievito
- Per l’interno mettere la crema pasticcera bianca.
- Crema pasticcera bianca:
- 3 rossi d’uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- Mezzo litro di latte
- Un po’ di burro
- Per ricoprirla 250 gr di cioccalato fondente
- Panna quanto basta.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro liquefatto e freddo, il latte e il cioccolato. Lavorare bene.
Aggiungere la farina un po' alla volta.
Incorporare gli albumi precedentemente montati a neve con delicatezza, per evitare che si smontino, e infine unire il lievito sciolto con un po' di latte.
Passare il composto in una teglia piccola, imburrata e ricoperta con carta da forno: passare nel forno caldo per 45/50 minuti a 180°. Spegnere e lasciare la torta altri 5 minuti in forno.
Far raffreddare la torta: nel frattempo preparare la glassa al burro:
lavorare il burro a crema aggiungere lo zucchero a velo.
Tappa 2
Spalmare la torta con la glassa (anche i bordi) e cospargere con il cioccolato grattugiato.
mettere il cioccolato a bagno maria e poi quando si scioglie mettere un po' di panna.Decorare
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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