ALICI MARINATE

  • Facile
  • Basso

Ingredienti

  • 32 ALICI
  • 2 LIMONI
  • 6 CIPOLLOTTI
  • 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
  • OLIO EXTRA-VERGINE D'OLIVA Q.B.
  • SALE E PEPE Q.B.

Tappe di preparazione

Tappa 1

SPREMETE I LIMONI E CONSERVATENE IL SUCCO IN UN BICCHIERE.

Tappa 2

LAVATE IL PREZZEMOLO, ASCIUGATELO DELICATAMENTE, QUINDI TRITATELO.

Tappa 3

PULITE LE ALICI, APRITELE IN DUE LASCIANDOLE ATTACCATE DALLA PARTE DEL DORSO, TOGLIETE LA LISCA CENTRALE E LA TESTA, LAVATELE DELICATAMENTE SOTTO ACQUA CORRENTE FREDDA, QUINDI DISPONETELE SU UN TELO SENZA SOVRAPPORLE E LASCIATELE ASCIUGARE.

Tappa 4

PULITE E SBUCCIATE I CIPOLLOTTI, QUINDI AFFETTATELI.

Tappa 5

DISPONETE LE ALICI SU UN PIATTO DA PORTATA UNA DI FIANCO ALL'ALTRA, SALATELE E PEPATELE, QUINDI COSPARGETE CON IL SUCCO DI LIMONE E I CIPOLLOTTI.

Tappa 6

COPRITE CON UN FOGLIO DI PELLICOLA TRASPARENTE E PONETE IN FRIGORIFERO PER ALMENO 4 ORE. PRIMA DI SERVIRE, CONDITELE CON UN FILO D'OLIO E COSPARGETE CON IL PREZZEMOLO TRITATO.

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