- 4
- Facile
- 15 minuti
- 25 minuti
- 25 minuti
- Basso
Ingredienti
- INGREDIENTI PER 12 MUFFINS
- Burro: 190 gr
- Zucchero: 200 gr
- Sale: 1 pizzico
- Vanillina: 1 bustina
- Cioccolato fondente in gocce: 100 gr
- Latte fresco intero: 200 ml
- Uova medie:3
- Lievito in polvere: 16 gr
- Farina: 400gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso . Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo.
Tappa 2
Aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
Tappa 3
Per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato, tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin. Mettete l’impasto in una sac à poche, preparate uno stampo da muffin con i pirottini
Tappa 4
Riempitele fino al bordo. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato poneteli in forno ventilato per circa 20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente. Gustate i muffin con gocce di cioccolato tiepidi!
MANGIATE I MUFFIN TIEPIDI
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