risotto alle melanzane

Di

  • 4
  • Facile
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 400 g di melanzane, aglio, olio, salsa di pomodoro, 350 g di riso, 1/2 litro di brodo, burro, parmigiano grattuggiato.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete le melanzane tagliate a tocchetti in una casseruola con due spicchi d'aglio e un pò d'olio e fatele soffriggere. Unite un bicchiere di salsa di pomodoro.
Aggiungete il riso e fate cuocere versando poco per volta il brodo.
A fine cottura condite con il burro e abbondante parmigiano.

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