Pasticcio in padella

  • 4
  • Facile
  • 28 minuti
  • 10 minuti
  • 1 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 2 melanzane rotonde
  • 50 gr di farina
  • 1 mozzarella
  • 2 sottilette
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Una spruzzata di formaggio pecorino grattugiato
  • Olio di arachidi
  • 6 cucchiai di passata al pomodoro
  • Ciuffetti di basilico

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate le melanzane e tagliatele a fette.
Infarinatele e friggetele.
Colate l'olio in eccesso.

Tappa 2

Ponete le fette fritte in una padella antiaderente( senza aggiunta di ulteriore olio), aggiunge la passata di pomodoro, le sottilette a pezzetti, la mozzarella a fettine, il pecorino, sale e pepe.

Tappa 3

Ponete un coperchio e cuocete per 4 minuti fino allo scioglimento dei formaggi.

Tappa 4

Servite in un piatto abbellendo con qualche ciuffo di basilico.

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