- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per la base di pasta frolla:
- 225 g di farina
- 25 g di zucchero
- 50 g di zucchero a velo
- aroma per dolci
- 1 uovo
- 125 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per torte
- Tortagel
- Per la crema pasticcera vedi altra ricetta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina sul piano da lavoro. Aggiungere lo zucchero, zucchero a velo, aroma, uovo, burro e per ultimo il lievito setacciato.
Impastare rapidamente senza sciogliere troppo il burro.
Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo (preferibilmente apribile) imburrato ed infarinato formando un bordo di almeno 3 cm.
Per far si che la base non lieviti troppo, mettere della carta forno sull'impasto e ricoprire con fagioli secchi/pasta o altroper fare del "peso".
Cuocere per circa 15 min a 200°.
Preparare la crema pasticcera (VEDI ALTRA RICETTA)
Raffreddata la crema stenderla sulla base della torta.
Preparare la frutta a pezzetti. e stenderla sulla crema.
Preparare il Tortagel con zucchero e acqua e distribuirlo sulla torta.
Lasciar riposare in frigo per almeno mezzora.
La crema dovrà essere molto asciutta e solida altrimenti la torta diventerà acquosa.
Per la frutta non usare frutta troppo succosa, le pere è meglio asciuagarle bene prima di metterle sulla torta.
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