Torta alla frutta fresca

Di IlariaFoodBlog

Oggi vi propongo un leggero e freschissimo dolce per tutte le stagioni: la torta alla frutta fresca.

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Torta alla frutta con base di pan di Spagna

Provala!RICETTA TOP Torta alla frutta con base di pan...

Crema al limone, con questa...

Ingredienti

per il pan di spagna:
3 uova
125 g di zucchero
125 g di farina
1 bustina di lievito
per la crema:
3 uova
3 cucchiai rasi di farina
3 cucchiai colmi di zucchero
1/2 l di latte
1 limone
frutta fresca a piacere
1 confezione di gelatina per dolci

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Adapted from ricetteeconsigli.blogspot.it

Tappe di preparazione

Tappa 1

Anzitutto preparate il pan di spagna, seguendo questa ricetta, ma con le dosi che vi ho indicato ora. Preparate la crema pasticciera in questo modo, e lasciatela raffreddare, girandola spesso per non far formare la pellicola superiore.

Tappa 2

Mettete il pan di spagna sul piatto da portata e bagnatelo a piacere con del succo di frutta, o con del latte o con l'acqua zuccherata di conservazione della frutta sciroppata se avete deciso di utilizzare quella.

Tappa 3

Disponetevi sopra la frutta fresca. Preparate la gelatina per dolci seguendo le istruzioni sulla scatola

Tappa 4

Lasciate riposare in frigo almeno un paio d'ore la torta alla frutta fresca prima di servirla.

Vi consiglio di prepararla il giorno prima di gustarla.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.