Coppette di crema con amarene e cantucci
Di petulina75
Ingredienti
- per la crema pasticciera:
- gr. 50 di farina 00
- 1/2 litro di latte alta digeribilità
- 6 tuorli
- gr. 150 di zucchero semolato
- Marsala
- per guarnire:
- amarene sciroppate
- cantucci al cioccolato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la crema scaldando il latte e portandolo al punto di bollore. Sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero finchè non diventeranno belli chiari e spumosi ed amalgamate poco a poco la farina setacciata. Unite a poco a poco il latte bollente. Rimettete sul fuoco e continuate a cuocere girando continuamente finchè la crema non si sarà ben addensata (deve scrivere sulla superficie), dopodichè coprite con la pellicola (deve essere a contatto con la crema) e fate freddare. Aromatizzate la crema con Marsala a piacere. Distribuite la crema in ogni coppetta. Guarnite con amarene, il loro sciroppo e cantucci al cioccolato. Mettete in frigo giusto il tempo per farle rinfrescare.
Fate freddare completamente la crema, dopodichè mettetela nei bicchierini e mettete in frigo giusto il tempo di far raffreddare un pò
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