Spaghetti con piccadilly, fiori di zucchina, olive taggiasche e capperi con mollicata croccante
Un primo con consistenze diverse che conquisterà tutti.
- 4
- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- Medio
3/5
(437 Voti)
Ingredienti
- 350 g di spaghetti
- 300 g di pomodorini piccadilly
- 10 fiori di zucchina
- 50 g di olive taggiasche
- Un cucchiaio di capperi
- Olio extravergine di oliva
- Aglio e peperoncino q.b. Basilico
- Prezzemolo
- Sale
- Pane raffermo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente. Intanto, lavate, asciugate e dividete a metà i pomodorini, metteteli in una padella con olio, aglio, peperoncino, sale e abbondante basilico. Unite i fiori privati del pistillo e tagliati a metà per il senso della lunghezza. Fate cuocere a fiamma media per 10 minuti e aggiungere un trito di capperi, olive, prezzemolo, mescolate tutto e proseguite la cottura per 10 minuti scarsi. In un’altra padella fate scaldare un po’ di olio e tostate il pane raffermo grattugiato, non alzate troppo la fiamma, rischiate di bruciarlo. Saltate gli spaghetti con il condimento e impiattate e servite con il pane tostato sopra la pasta.
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