Bistecca alla condatina…. a modo mio però
Una bistecca piena di ingredienti semplici e gustosi.
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Ingredienti
- 4 bistecche di maiale
- 300 g di olive verdi giganti in salamoia
- Mezzo peperone rosso
- 2 cucchiai di capperi sott’aceto
- Rosmarino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 2 spicchi di aglio
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Farina q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- 20 g di granella di nocciole
- Mezzo limone non trattato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate l’aglio, il prezzemolo, il rosmarino, le olive snocciolate, i capperi e mezzo peperone rosso. Infarinate le bistecche, fatele rosolare in un’ampia padella, salate e pepate, bagnate con il vino, aggiungete subito il trito, il succo e la buccia di mezzo limone e fate cuocere per 15 minuti a fiamma moderata. Girate la carne una sola volta a metà cottura, facendo attenzione che il liquido e il trito siano ben distribuiti in tutta la padella e su tutte le bistecche. Aggiungete la granella di nocciole fate cuocere altri 5 minuti e girate ancora le bistecche se serve.
Servite le bistecche calde con sopra il sughetto di cottura con il trito e una fetta di limone.
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