Bistecca alla fiorentina

Di angeloruggieridj

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Ingredienti

2 Bistecche grosse
Sale e Pepe
Patate
Olio extravergine d'oliva
Rosmarino
Pomodori
Rughetta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 6minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scegliere due bistecche di manzo giovane dello spessore di circa 2 cm senza pestarle con il batticarne.Scaldare una graticola sul fuoco vivo e disporvi le bistecche.

Tappa 2

Quando si sono marcate leggermente su un lato,girarle dall' altro.Salare e pepare entrambi i lati delle bistecche e continuare a girare fino a quando appaiono colorite all'esterno e cotte al sangue.

Tappa 3

Per le patate arrosto:sbucciarle, tagliarle a cubetti,farle bollire in acqua salata per 5 minuti, scolarle e rosolarle in una padella a fuoco vivo con l'olio e il rosmarino.