Melanzane da sogno - (3/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Melanzane da sogno

Di

Tagliare le melanzane a fettine molto sottili e cuocerle nel forno ventilato a 180°, bastano pochi minuti tanto più sono sottili tanto meno tempo ci vorrà quindi tenete d'occhio la cottura, le melanzane devono diventare asciutte e croccanti.
A parte in una padella preparare un sugo con un filo d'olio pomodori, peperoncino, origano e rosmarino.
Infine disporre strati di melanzane e di sugo (non moltissimo) in una teglia da forno e fargli fare un'ultima cottura con forno normale a 100° per qualche minuto lo scopo è quello di legare i 2 ingredienti per insaporire le melanzane facendogli assorbire il sugo non di fargli fare una vera e propria cottura dal momento che sono già cotti.
La ricetta è molto facile, gustosa e se la fate bene anche croccante! Va bene sia come secondo che contorno alternativo, dato che tutti gli ingredienti sono vegetali e non si prevede l'uso di grassi eccetto 1 filo d'olio per il sugo sarà anche leggera e facilmente digeribile!

Vota per questa ricetta 3/5 (511 Voti)

Ingredienti

  • 4 melanzane, 6 pomodori, 1 filo d'olio, sale, peperoncino, origano, rosmarino.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Affettare le melanzane.

Tappa 2

Metterle in forno.

Tappa 3

Cucinare il sugo.

Tappa 4

Unire i due ingredienti nella teglia.

Tappa 5

Riscaldarli in forno qualche minuto.

Tenere d'occhio la cottura, bastano pochi minuti ma il tempo è tanto minore quanto sottili sono le melanzane.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani. 

 

INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

Commenta questa ricetta

melanzane gratinate MELANZANE DELLA NONNA