Funghi impanati in forno
I funghi impanati al forno sono un secondo piatto facile e veloce da preparare. Io ho usato i funghi pleurotus: funghi carnosi e grandi, che vengono coltivati a livello industriale o casalingo.
Ingredienti
- 2 funghi pleurotus grandi
- 3 uova
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio evo q.b.
Informazioni
persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 4minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, pulire e strizzare delicatamente i funghi per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliare a pezzi e mettere da parte. In un recipiente mettere uova, sale e pepe, quindi sbattere ed amalgamare con una forchetta. In un piatto mettere il pan grattato ed iniziare a mettere i funghi nell’uovo e passarli nel pane da entrambi i lati. Sistemare i funghi in una teglia e irrorare con un filo di olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180° . I funghi saranno cotti, quando la superficie sarà dorata. Servire caldi o tiepidi.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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