Torta al pistacchio di Bronte

Ingredienti

Ammorbidire i pistacchi in acqua calda per circa mezz'ora e poi tritarli con il mixer.

Intanto sbattere i tuorli con lo zucchero.

Montare gli albumi a neve.

Unire i tuorli con lo zucchero agli albumi e al pistacchio tritato e mescolare bene il il composto.

Unire il limoncello e continuare a mescolare.

Mettere il lievito, mescolare ed infornare per circa 45 minuti a 145 °C.

Sfornare la torta e lasciare raffreddare.

Non appena la torta si sarà raffreddata tagliarla a metà e spalmare la crema dolce al pistacchio.

Richiudere e lasciare riposare.

Si consiglia di servire la torta almeno 12 ore dopo la preparazione risulterà migliore.