Torta al mascarpone

6
Facile
30 minuti
30 minuti
120 minuti
Medio

Ingredienti

Ingredienti:
3 uova
120 gr di zucchero
100 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
70 gr di burro
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la crema al mascarpone
2 tuorli
1 albume
250 gr di mascarpone
70 gr di zucchero
60 gr di cioccolato
70 gr di codette colorate per guarnire

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete due ciotole che vi serviranno per separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare gli albumi a neve ben ferma.
Nel altra terrina montare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere ai tuorli, la farina, la fecola, il lievito e la vanillina a pioggia.Aggiungere il burro fuso.
Infine incorporare all’impasto gli albumi precedentemente montati a neve.Imburrare ed infarinare uno stampo e versarne all’interno il composto che deve risultare cremoso e liscio senza grumi. Infornare a forno caldo a 180° per 30 minuti circa(deve cuocere fino a che lo stuzzicadente non esce asciutto).lasciare raffreddare la torta

Tappa 2

Nel frattempo prepariamo la crema al mascarpone cosi ..
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero fino a che non schiariscono . Aggiungere il mascarpone e infine incorporare l’albume montato a neve. unire alla crema al mascarpone della cioccolata grattugiata io l'ho messa un po' fondente e un po' bianca mescolare il tutto delicatamente

Tappa 3

Adesso prepariamo una bagna per la torta facendo bollire 100 ml di acqua e zucchero (2 cucchiai) ed aromatizzatelo con un bicchierino di liquore dolce io uso il sassolino.
Andate ora ad assemblare il vostro cuore al mascarpone.
Dividete a metà orizzontalmente la torta. Bagnate la parte interna delle due fette con lo sciroppo.
Spalmate 2/3 della crema al mascarpone sulla base della torta, poi mettete l'altra metà della torta sopra e ricoprite la superficie e il bordo con la crema rimanente e decorare la torta con le codette colorate .Mettere la torta in frigo a riposare per almeno 2 ore e poi servitela .Buon appetito !!!

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