Torta tiramisù

Di Valentina Tribù Golosa

Per coloro che amano il tiramisù, ricordatevi di fare questa torta tiramisù. Facile da preparare e con dei macarons decorativi, sarà il dessert perfetto per le feste.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Per coloro che amano il tiramisù, ricordatevi di fare questa torta tiramisù. Facile da preparare e con dei macarons decorativi, sarà il dessert perfetto per le feste.

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Tiramisù con crema chantilly

Tiramisù alla crema di pistacchio

Ingredienti

Ingredienti
Per il biscotto:
3 uova
80g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
50 g di farina
30 g di maizena
1 pizzico di sale
2 tazze di caffè
Per farcire:
3 uova
300 g di mascarpone
75 g di zucchero a velo
30 cl di panna per dolci
50 g di cacao amaro
Per i macarons:
1 albume d'uovo
66 g di zucchero a velo
42 g di farina di mandorle
10 g di zucchero a velo
5 g di cacao amaro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 180 °C. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la vanillina e mescolare di nuovo. Setacciare insieme la farina e la maizena poi aggiungerli alla preparazione. Montare gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere delicatamente alla preparazione precedente. In uno stampo a cerniera foderato con carta da forno, versare il composto e cuocere per 30 a 35 minuti.

Tappa 2

Lasciate raffreddare, tagliare il dolce in 2 dischi dello stesso spessore. Immergere i dischi nel caffè tiepido.

Tappa 3

Montare la panna. Mescolare le uova con lo zucchero.
Aggiungere delicatamente il mascarpone, precedentemente lavorato per renderlo più cremoso. Aggiungere la panna montata.

Tappa 4

Nel vostro stampo a cerniera mettere un disco di pasta, ricoprirlo con uno strato di crema al mascarpone poi ripetere l’operazione. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Tappa 5

Nel frattempo, preparare i macarons. In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Montare gli albumi a neve ben ferma poi aggiungere a poco a poco la miscela di mandorle e zucchero a velo, mescolate energicamente con una frusta. Aggiungere il cacao. Su una teglia foderata di carta forno, creare 6 palline aiutandovi con un sac à poche . Attendere 35/ 40 minuti, il tempo necessario perché si formi la crosticina sui nostri macarons. Cuocere 10 minuti a 150 °C.

Tappa 6

Per servire, sformare la vostra torta tiramisù, aggiungere il cacao setacciato e guarnire con i macarons.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.