Tiramisù alle fragole senza panna

Di alessia_marcon

Una versione originale del dolce più buono!

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Ingredienti

400 gr fragole
500 gr mascarpone
300 gr zucchero
4 uova
Pavesini
1 bicchierino Maraschino

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullare 300 gr di fragole con 150 gr di zucchero, aggiungere 1/2 litro d'acqua. Mettere sul fuoco, portare ad ebollizione ed aggiungere il Maraschino, far bollire a fuoco basso per 30 min. Una volta pronto lasciar raffreddare.

Tappa 2

Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere il mascarpone. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema.

Tappa 3

In una pirofila alternare strati di biscotti bagnati con il succo delle fragole e strati di crema. All'ultimo strato decorare con fettine di fragola.

Tappa 4

Lasciare in frigorifero prima di servire.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.