Tiramisù alle fragole con succo d'ananas
Di Articolo
Questa ricetta di tiramisu alle fragole con succo d'ananas è una delle più amate dai bambini. Questo dolce fresco e gustoso non farà che rinfrescarvi grazie anche al succo d'ananas.
Ingredienti
- 300g di biscotti tipo Pavesini
- 500g di mascarpone
- 200g di fragole
- 3 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 50 ml succo ananas
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, asciugare, privare del picciolo e tagliare le fragole a pezzetti (tenerne da parte 5/6 per decorare). Rompere le uova separando i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi con 3 cucchiai di zucchero. Unirci 250g mascarpone e meta’ fragole. Mescolare delicatamente.
A questo punto montare anche i tuorli con 3 cucchiai di zucchero e unirci il restante mascarpone e le ultime fragole.
Bagnare i biscotti nel succo di ananas e adagiarli in una pirofila rettangolare,formando un primo strato. Coprire con la crema di mascarpone.
Continuare alternando uno strato di biscotti ad uno di crema terminando con la crema.
Decorare con le fragole tenute da parte tagliate a rondelle e spolverizzare con lo zucchero rimasto.Conservare in frigo per 4 ore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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