Tiramisù
Di bacchy84
Ingredienti
- 500g mascarpone
- 80g zucchero
- 250g savoiardi
- 4 uova
- caffè
- 1 bicchiere di liquore Strega
- cacao amario
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso,poi aggiungere il mascarpone. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere con delicatezza alla crema di uova e mascarpone.
Tappa 2
Bagnare i savoiardi nel caffè unito al liquore. Fare uno strato di savoiardi in una teglia rettangolare.Poi fare uno strato di crema e cosi' via.
Tappa 3
Spolverizzare col cacao e mettere in congelatore per un paio d'ore. Poi asciarlo in frigorifero.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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