Tiramisù

Di ciopolotta

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.2/5 (6 Voti)

1 Foto

Tiramisù con crema chantilly

Tiramisù alla crema di pistacchio

Ingredienti

500g mascarpone
5 uova
1 confezione Pavesini
8 cucchiai zucchero
caffè poco zuccherato raffreddato (6 tazzine circa)
Marsala q.b.
cacao amaro

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Montare 3 albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Montare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere il mascarpone ben freddo e amalgamare a
bassa velocità.
- Mettere il marsala (1/2 cucchiai).
- Aggiungere i bianchi montati.

Tappa 2

- Stendere poca crema sul fondo del contenitore.
- Fare il primo strato di pavesini pucciati nel caffè con
un goccio di marsala.
- Mettere la crema e proseguire con gli strati.

Tappa 3

- Far raffreddare in frigorifero almeno 3 ore, spolverare
con cacao amaro e servire.

Tecniche di cucina

Prova questa deliziosa torta ai mirtilli

Ingredienti:

2 uova
210 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
230 g di mascarpone
120 ml di olio di semi
260 g di farina
2 cucchiaini di lievito
La buccia grattugiata di 1 limone medio
Un pizzico di sale
450 g di mirtilli
Zucchero a velo

Procedimento:

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.