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Ingredienti
- 500 ml di panna;
- 3 tuorli;
- 100 g di zucchero;
- marsala;
- savoiardi.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 28minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
montare la panna;
Tappa 2
montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere il marsala.
Tappa 3
unire la panna e amalgamare con una frusta;
Tappa 4
fare uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè zuccherato e ricoprire di panna facendo più strati.
Tappa 5
infine cospargere di cacao in polvere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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