Tiramisù

Di Federica

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1 Foto

Tiramisù con crema chantilly

Tiramisù alla crema di pistacchio

Ingredienti

3 pacchetti di savoiardi
250 gr mascarpone
2 uova
100 gr zucchero
1 tazza di caffè amaro
cacao amaro per spolverare
un pizzico di sale

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cominciate lavorando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto aggiungete il mascarpone e mescolate bene. Ora montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e uniteli delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.

Tappa 2

Assemblate il dolce. Spalmate un lieve strato di crema sul fondo di una pirofila, poi immergete i savoiardi nel caffè e create il primo strato di biscotti, copritelo con la crema e continuate così alternando uno strato di biscotti e uno di crema.

Tappa 3

Mettete a raffreddare in frigorifero per un paio d'ore e cospargete di cacao amaro prima di servire.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.