Tiramisù
Di Federica
Ingredienti
- 3 pacchetti di savoiardi
- 250 gr mascarpone
- 2 uova
- 100 gr zucchero
- 1 tazza di caffè amaro
- cacao amaro per spolverare
- un pizzico di sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cominciate lavorando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto aggiungete il mascarpone e mescolate bene. Ora montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e uniteli delicatamente alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto.
Tappa 2
Assemblate il dolce. Spalmate un lieve strato di crema sul fondo di una pirofila, poi immergete i savoiardi nel caffè e create il primo strato di biscotti, copritelo con la crema e continuate così alternando uno strato di biscotti e uno di crema.
Tappa 3
Mettete a raffreddare in frigorifero per un paio d'ore e cospargete di cacao amaro prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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