Torta cuore con cioccolato plastico
Di pamela81
Ingredienti
- 200 g Farina
- 200 g fecola
- 400 g burro
- 400 g zucchero
- 1 Bustina lievito per dolci
- 8 Uova
- vanillina
- sale
- Per la crema:
- 4 tuorli
- 2 cucchiai fecola
- 2 cucchiai farina
- 3 cucchiai zucchero
- 400 ml panna
- 100 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 100 g cioccolato rosa chiaro in scaglie
- 100 g cioccolato rosa scuro in scaglie
- 2 cucchiai miele
- zucchero a velo q.b
- 1 bicchierino liquore rum
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 180minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare i tuorli con lo zucchero, unire un pizzico di sale, la farina e la fecola, il lievito, la vanillina e gli albumi montati a neve. Mandare in forno a 180° per 30 min
Tappa 2
preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero. Unire la farina e la fecola. Portare su fiamma bassissima e unire a filo e poco per volta la panna calda. Mescolare fino a che la crema risulterà liscia e omogenea.
Tappa 3
Sformare la torta quando è fredda, tagliarla a metà e farcirla con la crema.
Tappa 4
montare il burro a crema con lo zucchero e con l'aiuto di una spatola ricoprire completamente la torta. Mettere in frigo a solidificare.
Tappa 5
preparare il cioccolato plastico facendo sciogliere i due cioccolati separatamente a bagno maria. Una volta fusi unire un pò di liquore e il miele. Mescolare velocemente , infine unire tanto zucchero a velo quanto basta per ottenere una pasta morbida ma modellabile.
Tappa 6
Stendere il cioccolato plastico e ricoprire la superficie della torta. Con gli avanzi formare delle rose per decorare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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