Crespelle di S. Giuseppe

Di

Il ricordo delle cose fatte bene: le ricette della nonna

  • 8
  • Media
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 gr farina
  • 500 ml circa latte
  • Un pizzico di sale
  • Cannella
  • Olio di semi
  • Zucchero quanto basta

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciate la farina e unite il lievito. Fate incorporare il latte caldo a poco a poco, il sale e la cannella. L’impasto deve risultare abbastanza liquido. Fate riposare l’impasto avvolto in una coperta di lana per qualche ora.
Riempite una pentola capiente con olio di semi e inserite il composto a cucchiaiate nell’olio finché non risulteranno delle crespelle dorate. Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero

dopo qualche ora di lievitazione al caldo si formeranno delle bollicine sulla superficie dell'impasto, significa che l'impasto è pronto per essere fritto.
Per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio al momento di friggere bagnatelo con l'acqua.

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