Cioccolatini al cocco
Di Serena84
Ingredienti
- Ingredienti per i gusci:
- 100 gr. di cioccolato al latte
- per il ripieno:
- 30 gr. zucchero (se si usa panna zuccherata altrimenti 60 gr.)
- 100 gr. panna liquida
- 100 gr. farina di noce di cocco
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e con l'aiuto di un pennellino spennellare l'interno dello stampo
(il mio stampo è alto quindi ho riempito solo a metà) , facendo attenzione agli angoli ,
sono i più difficili da riempire. poi mettere in frigo a raffreddare ,tenendo il cioccolato nella stessa
casseruola a fuoco spento.
dopo raffreddati fare un secondo passaggio ma solo dove si vede che il cioccolato è più chiaro
e quindi ne è stato messo di meno e far raffreddare di nuovo.
Tappa 2
Nel frattempo preparare il ripieno, sciogliere sul fuoco zucchero e panna facendo sobbollire per 3 -4 minuti poi
aggiungere il cocco mescolare bene e far raffreddare. poi dividere in nove mucchietti il più uguali
possibile per avere cioccolatini della stessa grandezza.
Tappa 3
riprendere lo stampo ormai freddo e riempirlo con il cocco , cercando di pareggiarlo il più possibile
(io uso un attrezzetto creato appositamente)
altrimenti con le dita o con un cucchiaio.. metterlo a raffreddare di nuovo , poi riprenderlo e fare l'ultimo passaggio di cioccolato
(se si è ristretto riaccendere il fuoco qualche minuto)
Cioccolatini ripieni al mascarpone
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