Lonza di maiale al latte

4
Media
Medio

Ingredienti

800 gr di lonza di maiale
1 cipolla
20 gr di burro
latte quanto basta
2 cucchiai di farina bianca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di paprika dolce
1 foglia di alloro
sale
pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la cipolla fine sottile e farla soffriggere nel burro in una padella dai bordi alti.
Quando sarà imbiondita aggiungere la lonza passata nella farina.

Tappa 2

Far rosolare da entrambe le parti la lonza, salare e aggiungere latte quanto basta a coprire la carne.

Tappa 3

Cuocere a fuoco moderato per circa un'ora, poi togliere la carne dal tegame tenendola in caldo, far ridurre a fuoco alto il fondo di cottura, aggiungere il parmigiano grattugiato e spegnere il fuoco.

Tappa 4

Tagliare la lonza a fette non troppo spesse, adagiarle in un piatto da portata e coprirle con il sugo.

Ti potrebbe interessare anche:

Patate al forno croccanti e... 3.4/5 (37 Voti)
La vera Feijoada brasiliana! 5/5 (78 Voti)

Ti potrebbe interessare anche:

Quadrotti di mortadella e patate 4.3/5 (4 Voti)
Pollo alla paprika 4.1/5 (13 Voti)