- Media
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti
- • Fragole 600 gr
- • Limoni 1/2 numero
- • Miele 2 cucchiaio
- • Maizena 250 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
1) Lavate le fragole, asciugatele e tagliatene 500 g a tocchetti. Riunitele nel mixer con il miele, il succo e la scorza grattugiata del mezzo limone e un dl di acqua; frullatele fino a ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
2) Versate il composto di fragole in una casseruola dal fondo spesso e portate a ebollizione. Poi aggiungete la maizena
stemperata in 2 cucchiai di acqua fredda e proseguite la cottura, a fiamma bassa, mescolando in continuazione, per
circa 10 minuti finché si addensa.
Tappa 3
3) Trasferite subito il composto in uno stampo a ciambella della capacità di 6 dl, inumidito con acqua fredda, e
lasciatelo raffreddare; passate lo stampo in frigo per almeno 20 minuti. Al momento di servire, staccate delicatamente
il budino dalle pareti dello stampo con la lama di un coltello, rovesciatelo nel piatto di portata e decorate con le
fragole rimaste.
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