Pasta alla carbonara vegetariana

Di

Pasta alla carbonara senza pancetta e con zucchine

  • 2
  • Facile
  • 20 minuti
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Uova: 1
  • Pepe, sale, grana (piccole dosi)
  • Zucchine: 3-4
  • Pasta (mezze pennette più consigliate) 200-250 gr

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mette a bollire l'acqua per la pasta e nel contempo prendete una padella da riempire con un pochino di olio e zuccine tagliate alla julienne (piccole listarelle)

Tappa 2

Lasciate cuocere le zucchine per una decina di minuti. Appena l'acqua bolle aggiungete sale e pasta (200-250 gr di pasta)

Tappa 3

Preparate un piatto con un uovo sbattuto con l'aggiunta di un pochino di sale pepe e grana a piacimento

Tappa 4

Appena la pasta è pronta passatela nella padella e saltatela con le zucchine

Tappa 5

Aggiungete l'uovo e mescolate per qualche secondo

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