- Facile
- 15 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Melanzane
- Pomodoro Tondo Rosso
- Scamorza Affumicata
- Basilico
- Origano
- Olio Extravergine di Oliva
- Sale Grosso
Tappe di preparazione
Tappa 1
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Preparare e pulire tutti gli ingredienti.
Tappa 2
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Per togliere l'amaro delle melanzane, tagliare a fette le melanzane,
Tappa 3
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poi in una scolapasta fare degli strati di sale grosso e fette di melanzane.
Tappa 4
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Lasciare riposare per circa 20/30 minuti. Per un risultato ottimale aggiungere un peso sopra le melanzane.
Tappa 5
In una teglia per il forno, mettere un poco di olio sul fondo, ed iniziare a disporre le fette di melanzane, spolverate dal sale (non lavate).
Tappa 6
Aggiungete una fetta di scamorza affumicata,
Tappa 7
una di pomodoro e
Tappa 8
cospargete con un pizzico di origano.
Tappa 9
Fare un secondo strato e bagnare con un filo di olio.
Tappa 10
Cuocere in forno a 180° per 10/15 minuti. Impiattare e decorare con fantasia. Ottime anche fredde.
Se non piace, rimuovere la buccia della melanzana, rimarrà più morbida.
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