Melanzane a scarpone

  • Media
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1kg di melanzane lunghe
  • Pomodorini in scatola
  • Capperi
  • Olive nere
  • Sale
  • Olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane a metà e nuovamente a metà per creare delle barchette, scavarle e mettere la polpa da parte,
Cuocere le barchette in forno caldo per 30 minuti.
Cuocere la polpa in padella con olio, sale, olive snocciolare, capperi e pomodorini.
Una volta cotte le barchette riempire con il composto creato in padella e infornare per 20 minuti.

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