Zeppole di San Giuseppe classiche

Tappa 1

Con gli ingredienti indicati si possono realizzare circa 40 zeppole. In una pentola fate sciogliere il burro nel latte insieme ad un pizzico di sale.
Buttate in un sol colpo la farina e fate assorbire tutto il latte.
L'impasto deve sfrigolare.

Fate intiepidire e dopo aggiungete le uova, una alla volta. Infine aggiungere il cucchiaino di lievito. Con l'aiuto della sac à poché formate le zeppole su carta da forno (sarà più facile prenderle per friggerle) e friggere in abbondante olio.

Mettere a scolare su carta assorbente. Decorare con fantasia usando ad esempio crema al limone, crema al cioccolato, panna e amarene o nutella