Torta Rocher senza lattosio
Di tara90
Ingredienti
- per il pan di spagna
- 40 gr cacao in polvere
- 140 gr farina
- 60 gr fecola
- 1 cucchiaio di miele
- 5 uova
- 220 gr zucchero
- per la nutella
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 gr nocciole pelate
- 150 gr zucchero
- 100 gr margarina
- 200 ml latte
- per la ganache
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 gr margarina
- per decorare
- nocciole tostate e tritate
Informazioni
persone 15
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per il PAN DI SPAGNA
lavorare insieme le uova,lo zucchero e il miele. aggiungere il secco setacciato poco alla volta mescolando dall'alto verso il basso.
infornare a 180 ° x 45'
Tappa 2
Mentre nel forno cuoce il pan di spagna
NUTELLA
Tritare le nocciole. sciogliere a bagnomaria il cioccolato e la margarina e aggiungere, in ordine, il latte, lo zucchero e le nocciole. Ottenere un impasto cremoso
Lasciar raffreddare per almeno 10'
Tappa 3
mentre la nutella riposa, prepariamo la GANACHE
sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare.
Tappa 4
Quando la torta si è raffreddata, tagliarla a metà, cospargere con la nutella e richiudere. ricoprire la torta con la ganache e intorno ricoprire con le nocciole.
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 30 g di burro
- 1 uovo
- 4 cucchiaini di zucchero
- 4 cucchiaini di yogurt
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di maizena
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Cominciate mescolando in una tazza l'uovo, lo zucchero e lo yogurt. Poi unite poco alla volta anche gli altri ingredienti, amalgamando bene il tutto. Fate cuocere in forno a microonde per 1'40''-2'.
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