Torta al cioccolato fondente morbida

Di ARGENTEA696

Ricetta che una mia carissima amica mi ha passato...davvero golosa!

Visualizza la ricetta completa

8
Media
25 minuti
Basso

Ingredienti

200 gr zucchero
4 uova temperatura ambiente
1 tazzina di latte freddo di frigo
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
200 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito in bustina
100 gr farina
125 gr burro temperatura ambiente
zucchero a velo (facoltativo)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria

Tappa 2

Mentre il cioccolato sciolto si raffredda, separare tuorli e albumi dalle uova

Tappa 3

Montare con uno sbattitore il burro temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere i tuorli e montare con lo sbattitore

Tappa 4

Montare a neve ben ferma l'albume

Tappa 5

Rovesciare il cioccolato fuso lasciato precedentemente raffreddare, nel composto di burro/zucchero/tuorlo e mescolare bene (io uso lo sbattitore per fare prima)

Tappa 6

Aggiungere l'albume montato a neve al composto e mescolare

Tappa 7

Setacciare farina, lievito e cacao amaro in polvere e aggiungere poco per volta alternando con il latte (meglio se freddo di frigo) e sbattendo con lo sbattitore elettrico...aggiungere latte o farina se avete necessità di rimediare un composto troppo liquido o troppo asciutto

Tappa 8

Preriscaldare il forno a 180° (consiglio forno statico) mettere il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (io uso le forme di silicone) e cucinare per 25 minuti facendo comunque attenzione ogni tanto al grado di cottura della torta infilando uno stuzzicadente al centro